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lunes, 3 de junio de 2013

GACHAS DULCES - Por Loli Rodríguez Pérez

Ingredientes:

2 litros de agua
Unos pocos granos de matalahúva
Una cascara de limón
Harina
Azúcar
Coscorrones de pan frito
Canela en polvo

Preparación:

En una sartén amplia, poner el agua y esperar a que se caliente tibiamente, añadiendo la harina poco a poco,  disolviéndola ayudado de una rasera y hasta conseguir que espese moderadamente, sin parar de remover hasta el total de su cocción, habiendo previamente añadido el azúcar, la cascara de limón y la matalahúva.
Una vez cocida la pasta, se le añaden dos tercios de los coscorrones, los cuales se remueven con dicha masa y, con el otro tercio, una vez y distribuida la masa en platos hondos, se adorna con ellos los platos y se les espolvorea la canela en polvo a gusto.

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