ARROZ CALDOSO - Receta de Inés Mora Díaz

Ingredientes: 

•  Arroz,
• Carne de pollo troceada,
• 1 pimiento verde,
• 1 tomate grande rallado,
•  Judías verdes,
• Alcachofas troceadas,
• Anillas de calamar,
•  Mejillones,
• Gambas peladas,
• Almejas,
• Pimentón dulce,
• Avecrem,
• Colorante,
• Aceite de oliva y sal.

Preparación:

1. Poner un cazo grande con agua a calentar en el fuego y añadirle una pastilla de avecrem.
2. En una sartén poner un par de cucharadas de aceite y doramos un poco la carne.
3. Sacamos la carne y reservamos.
4. En la misma sartén añadir el pimiento verde en 4 trozos grandes y el tomate rallado.
5. Sofreímos unos minutos y añadimos las judías y las alcachofas.
6. Añadimos la carne.
7. Después añadimos las anillas de calamar, mejillones y las gambas y dejamos sofreír todo unos minutos.
8. Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y añadimos el agua hirviendo.
9. Añadir colorante.
10. Dejar al fuego medio-alto durante 20 minutos.
11. Probar de sal y añadir si hace falta.
12. Echar el arroz (un puñado por cada persona y uno más para las visitas)
13. Añadir con el arroz las almejas y dejar al fuego hasta que se haga el arroz.

 Nota: Añadir Gambones o gambas enteras al final por encima.

A comer!!!